Zutaten
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 4 EL Mehl
- 200 g Frischkäse
- 200 g geriebener Parmesan
- 200 g gekochter Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Mischen Sie das Mehl, den Frischkäse und den Parmesan in einer Schüssel.
- Geben Sie den gekochten Spinat hinzu und mischen Sie alles gut.
- Formen Sie mit den Händen kleine Bälle, die Sie anschließend flach drücken. Füllen Sie die Fladen mit der Spinat-Käse-Mischung und klappen Sie zu Knödeln zusammen.
- Kochen Sie die Knödel in kochendem Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Geben Sie die Knödel auf einen Teller und servieren Sie sie heiß.
- Die Tiroler Knoedel sind ein traditionelles Rezept aus Tirol und werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet.
- Sie können auch vegetarisch zubereitet werden, indem man einfach die Fleischfüllung durch Gemüsefüllung ersetzt.
- Tiroler Knoedel schmecken nicht nur lecker, sondern sind auch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit.
