Das Rezept für Speck-Sauerkraut ist ein deftiges Gericht, das mit herzhaften Speckwürfeln zubereitet wird. Das Sauerkraut wird mit Zwiebeln und Gewürzen verfeinert und zusammen mit den knusprigen Speckwürfeln serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder Freunden. Das Speck-Sauerkraut passt gut zu Kartoffelpüree oder Kartoffelklößen und kann je nach Geschmack noch mit frischer Petersilie garniert werden.
Zutaten
- 500g Sauerkraut
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Die Speckwürfel hinzufügen und knusprig anbraten.
- Das Sauerkraut hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Das Sauerkraut bei mittlerer Hitze für ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Wenn das Sauerkraut zu trocken wird, etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Das Speck-Sauerkraut heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
