Speckforelle

Zutaten

• 4 Forellenfilets
• 100g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 200ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL gemahlener Kümmel
• 4 Kartoffeln
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Zwiebel fein hacken und in etwas Öl andünsten.
2. Die Speckwürfel hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind.
3. Mehl darüberstreuen und die Brühe hinzufügen.
4. Die Forellenfilets hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Kümmel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
7. In einem Topf kochen, bis sie gar sind.
8. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und die gehackte Petersilie hinzufügen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Forellenfilets auf vier Tellern anrichten und mit dem Kartoffelsalat servieren.

Interessante Information

• Sie können auch andere Fischfilets wie Lachs oder Seelachs verwenden.
• Sie können auch andere Kräuter wie Dill oder Schnittlauch verwenden.
• Sie können auch andere Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzufügen.