Wildschweinbraten im Blätterteig

Zutaten

• 600 g Wildschweinbraten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Thymian
• 2 EL Butter
• 1 Zwiebel, geschnitten
• 200 g Champignons, geschnitten
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig
• 200 ml Rotwein
• 1 Paket Blätterteig

Zubereitung

1. Den Wildschweinbraten mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian einreiben und 30 Minuten marinieren.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und Champignons darin anbraten.
3. Senf, Honig und Rotwein hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Den Wildschweinbraten in eine ofenfeste Form legen und die Sauce darüber gießen.
5. Den Blätterteig über den Braten legen und die Ränder andrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
7. Den Wildschweinbraten im Blätterteig servieren.

Interessante Information

• Sie können den Wildschweinbraten im Blätterteig auch mit anderen Gemüsesorten wie Möhren, Kartoffeln oder Pilzen zubereiten.
• Sie können den Wildschweinbraten auch in einer Fettpfanne zubereiten, dann muss er aber länger backen.
• Verwenden Sie beim Kochen des Wildschweinbratens immer Rotwein, da er dem Fleisch ein spezielles Aroma verleiht.