Fleischbällchen im Hong Kong-Stil

Zutaten

• 200 g gemischtes Hackfleisch
• 1/2 Brokkoli-Röschen
• 1 kleine Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 EL gehackter Koriander
• 1 TL Salz
• 2 EL Mehl
• 1 EL Currypulver
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL helle Sojasoße
• 1 EL Mirin (optional)
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL gemahlener Pfeffer
• 1/2 TL frisch gemahlener Ingwer
• 200 ml Wasser

Zubereitung

1. Hackfleisch, Brokkoli-Röschen, Karotte, Petersilie, Koriander, Salz, Mehl und Currypulver in einer Schüssel vermischen.
2. Die Mischung in kleine, gleichmäßige Bällchen formen.
3. Die Bällchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
4. Sojasoße, helle Sojasoße, Mirin, Zucker, Pfeffer und Ingwer in einer separaten Schüssel verrühren.
5. Die Mischung in die Pfanne geben und umrühren.
6. Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Hitze reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
8. Servieren und genießen.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist ein beliebtes Street Food in Hong Kong.
• Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Pilze hinzufügen.
• Die Fleischbällchen können auch in einer Pfanne mit etwas Öl ohne Soße gegart werden.