Fleischlaibchen nach Wiener Art

Zutaten

• 200 g gemischtes Hackfleisch
• 1 EL gehackte Petersilie, frisch
• 1 EL fein gehackter Schnittlauch
• 2 Eier
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Mehl
• 2 EL Schlagobers
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. Hackfleisch, Petersilie, Schnittlauch, Eier, Semmelbrösel, Mehl, Schlagobers, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
2. Aus der Hackfleischmasse kleine Laibchen formen und in einer Pfanne in Butter und Öl beidseitig goldbraun braten.
3. Die Laibchen herausnehmen und warm halten. Die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Fleischlaibchen nach Wiener Art mit der Sauce servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden.
• Für eine vegetarische Variante können die Fleischlaibchen durch Gemüse wie Karotten und Zucchini ersetzt werden.
• Dieses Gericht schmeckt auch als Resteverwertung ausgezeichnet.