Lammfleisch nach Szechuan-Art

Zutaten

• 400 g Lammfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Reiswein
• 1 TL gerösteter Sesamöl
• 2 EL Zucker
• 2 TL frisch gehackter Ingwer
• 2 TL frische gehackte Knoblauchzehen
• 1/2 TL Chiliflocken
• 2 EL feines Maismehl
• 2 EL gehackte Mandeln
• 1 EL Sesam
• 1 EL frisch gehackter Koriander

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin braten, bis es durchgebraten ist.
3. Die Sojasauce, den Reiswein, das Sesamöl, den Zucker, den Ingwer, den Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Das Maismehl, die Mandeln, den Sesam und den Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Gericht bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Interessante Information

• Das Lammfleisch nach Szechuan-Art ist ein sehr beliebtes Gericht in der chinesischen Küche.
• Es ist eines der einfachsten Rezepte, die Sie ausprobieren können, wenn Sie nach etwas Neuem suchen.
• Es ist auch eine gesunde Mahlzeit, da es viel Protein und Gewürze enthält.