Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 400 g frischer Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL geröstete Pinienkerne
- 1 EL frischer gehackter Petersilie
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
- Den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.
- Den Brokkoli auf einem Teller anrichten und mit den Pinienkernen und der Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Sie können auch andere Gemüsesorten, wie Karotten oder Paprika, hinzufügen, um die Pfanne etwas abwechslungsreicher zu machen.
- Für eine vegane Variante können Sie statt Olivenöl auch Kokosöl verwenden.
