Wiener Tascherln

Zutaten

• 4 große Schweineschnitzel
• 2 EL Mehl
• 1 EL Senf
• 3 Eier
• 2 EL Öl
• 3 EL Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Schnitzel mit Mehl bestäuben und leicht mit Senf bestreichen.
2. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze anbraten.
4. Semmelbrösel in einer Schüssel mit Paprikapulver mischen.
5. Die Schnitzel im Eier-Gemisch wenden und anschließend in den Semmelbröseln wenden.
6. Die Schnitzel in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
7. Die Wiener Tascherln auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Wiener Tascherln auch in einer Kastenform im Ofen backen.
• Für ein noch saftigeres Ergebnis empfiehlt es sich die Schnitzel vor dem Anbraten in einer Marinade einzutauchen.
• Das Rezept eignet sich auch für vegetarische Gäste, da man die Wiener Tascherln auch mit Tofu oder Seitan machen kann.