Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in 1 cm große Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in feine Würfel geschnitten
- 1 rote Paprikaschote, in feine Würfel geschnitten
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Das Fleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Karotten und die Paprikawürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten mitbraten.
- Tomatenmark, Rinderbrühe, Paprika, Kümmel, Majoran und Salz hinzufügen.
- Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Den Topf mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Den Steirischen Bluttommerl mit frischem Weißbrot servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept wurde im 19. Jahrhundert in Steiermark, Österreich entwickelt.
- Der Name "Bluttommerl" leitet sich aus dem Steirischen Dialekt ab und bedeutet "Blutwurst".
- Dieses Gericht ist eine beliebte österreichische Spezialität und wird gerne als rustikales Abendessen serviert.
