Zutaten
- 3 Eier
- 200 g geriebene Semmelbrösel
- 200 g Eierschwammerln
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Semmelbrösel in eine zweite Schüssel geben.
- Eierschwammerln waschen, abtropfen lassen und zu den Eiern geben.
- Petersilie zu den Eiern geben und alles gut vermischen.
- Eine Pfanne erhitzen und das Öl hinzufügen.
- Die Eier-Schwammerl-Mischung in die Pfanne geben und anbraten.
- Semmelbrösel über die Eier-Schwammerl-Mischung streuen und alles gut vermengen.
- Die Pfanne auf mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, bis der Sterz goldbraun ist.
- Den Sterz auf einen Teller geben und warm servieren.
Interessante Information
- Der Eierschwammerlsterz kann auch mit anderen Zutaten wie Schinken, Speck oder Zwiebeln variert werden.
- Der Sterz schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
- Der Sterz eignet sich auch hervorragend als Partygericht, da er schnell und einfach zubereitet werden kann.
