Steirisches Brathendl gefüllt

Zutaten

• 1 Hähnchen, ca. 1,5 kg
• 2 Zwiebeln
• 2-3 EL Öl
• 150 g Speckwürfel
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie
• 2 EL gehackter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne in Öl anbraten.
3. Den Speck hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Butter hinzufügen.
4. Die gehackten Kräuter hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Füllung in das Hähnchen geben und das Hähnchen mit Küchengarn zubinden.
6. Das Hähnchen in einer Pfanne im Ofen bei 180 Grad ca. 1 1/2 Stunden braten.
7. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einer Platte servieren.

Interessante Information

• Das steirische Brathendl gefüllt ist ein traditionelles Rezept, das in vielen Familien seit Generationen zubereitet wird.
• Es ist ein knuspriges Hähnchen, gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebeln, Speck und frischen Kräutern.
• Das Hähnchen ist ein beliebtes Essen in der Steiermark und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.