Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Creme Fraiche
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine ofenfeste Schale geben.
- Die Zwiebel schälen, fein hacken und zu den Süßkartoffeln geben.
- Mit Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
- Creme Fraiche, Tomatenmark, Knoblauch und Käse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.
Interessante Information
- Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen A, C und B6.
- Sie enthalten auch Mineralien wie Kalium und Kalzium.
- Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.
