Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 3 EL kaltes Wasser
- 2 EL Zucker
- 4 Äpfel
- 3 EL Butter
- 3 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zimt
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
Zubereitung
- Mehl, Butter, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen und mit Klarsichtfolie bedecken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer ofenfesten Pfanne die Butter, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Ingwer erhitzen. Apfelspalten dazugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe kochen.
- Den Teig auf ein Backblech (ca. 28 cm Durchmesser) rollen und die äpfel mit der Flüssigkeit darauf verteilen. Den Teig an den Rändern etwas hochziehen.
- Im vorgeheizten Backofen (200°C Ober-/Unterhitze) für ca. 25 Minuten backen.
- Die Tarte Tatin vorsichtig auf eine Platte stürzen und servieren.
Interessante Information
- Tarte Tatin ist ein klassischer französischer Apfelkuchen, der aus einem knusprig-süßen Mürbeteig und einer saftigen Apfelfüllung besteht.
- Tarte Tatin kann auch mit anderen Obstsorten wie Birnen, Pfirsichen oder Ananas zubereitet werden.
- Die Tarte Tatin ist ein sehr einfaches Rezept und eignet sich hervorragend für Gäste oder ein schnelles Dessert.
