Zutaten
- 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Öl
- 3 EL Thai-Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Limettensaft
- 200 g Meeresfrüchte
- 1 EL frischer Koriander, gehackt
Zubereitung
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Knoblauch und Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.
- Fischsauce, Zucker und Kokosmilch hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Meeresfrüchte hinzufügen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Limettensaft hinzufügen, abschmecken und den Koriander unterrühren.
- Sofort servieren.
Interessante Information
- Kokosmilch, Fischsauce und Currypaste sind die Grundzutaten für ein authentisches Thai-Curry.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie frische Kräuter und Gewürze wie Koriander, Ingwer, Chili und Limette hinzufügen.
- Das Thai-Curry schmeckt am besten, wenn es mit frisch gekochten Reis oder einem anderen Beilagengemüse serviert wird.
