Zutaten
- 500 g Mehl
- 50 g Hefe
- 100 g Zucker
- 150 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 EL Rum
- 200 ml Wasser
- 1 EL Zitronenschale
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Butter, Eier, Salz, Rum, Wasser und Zitronenschale vermengen.
- Alles zu einem glatten Teig kneten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Teig ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
- Krapfen auf beiden Seiten im heißen Öl goldbraun ausbacken.
- Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Faschingskrapfen werden in Tirol auch als „Kleine Krapfen“ bezeichnet.
- Faschingskrapfen werden in vielen Teilen Europas gegessen.
- Faschingskrapfen sind ein beliebtes Gebäck zu Fasching, Karneval und Fastnacht.
