Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Mehl, Salz, Ei, Öl und Wasser in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Käse, Butter und Petersilie miteinander vermengen.
- Die Käse-Butter-Mischung auf den ausgerollten Teig geben und verteilen.
- Den Teig wie eine Rolle zusammenrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Knoedel in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen.
- Die Knoedel mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.
Interessante Information
- Tiroler Knoedel schmecken besonders lecker, wenn sie mit geschmolzener Butter serviert werden.
- Sie können auch mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch serviert werden.
- Tiroler Knoedel eignen sich auch perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleischgerichten.
