Tiroler Speckknödel

4 stars
4.43 (9)
Tiroler Speckknödel
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
40 min.
Gesamtzeit:
60 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 05, 2023

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 2 EL Speckwürfel
  • 2 EL Petersilie
  • 1 EL Salz
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch

Zubereitung

  1. Mehl, Speckwürfel, Petersilie und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Eier und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
  3. Den Teig mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten.
  4. Eine Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen lassen.
  5. Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
  6. Runde Kekse aus dem Teig ausstechen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
  7. Die Knödel mit einer Gabel aus dem Wasser heben und auf einem Teller anrichten.

Interessante Information

  • Knödel sind ein typisches Gericht der alpenländischen Küche.
  • Knödel werden auch als Beilage zu Fondue oder als Hauptgericht serviert.
  • Knödel können auch in einer Brühe serviert werden, um eine Suppe zu erhalten.