Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 EL Speckwürfel
- 2 EL Petersilie
- 1 EL Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Mehl, Speckwürfel, Petersilie und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten.
- Eine Kugel formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühlen lassen.
- Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Runde Kekse aus dem Teig ausstechen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Die Knödel mit einer Gabel aus dem Wasser heben und auf einem Teller anrichten.
Interessante Information
- Knödel sind ein typisches Gericht der alpenländischen Küche.
- Knödel werden auch als Beilage zu Fondue oder als Hauptgericht serviert.
- Knödel können auch in einer Brühe serviert werden, um eine Suppe zu erhalten.
