Zutaten
- 200 g Tofu
- 6 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Zubereitung
- Tofu in eine Schüssel geben und zerdrücken.
- Eier in die Schüssel geben und verquirlen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
- Tofu-Ei-Mischung hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
- Abkühlen lassen und servieren.
Interessante Information
- Tofu ist eine sehr gesunde Proteinquelle und enthält viele wichtige Nährstoffe.
- Diese Eierspeise ist auch eine gute Option für Vegetarier, da sie vollständig vegetarisch ist.
