Zutaten
- 1 kg Rinderschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g Champignons, geschnitten
- 200 g Karotten, geschnitten
- 200 g grüne Paprika, geschnitten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Schnitzel hinzufügen, kräftig salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön gebräunt sind.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Paprikapulver hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
- Die Pilze, Karotten und Paprika hinzufügen und einige Minuten weiterbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenmark hinzufügen.
- Den Deckel auf die Pfanne legen und das Ganze bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und das Geschmorte Rinderschnitzel servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept kann leicht an Ihre persönlichen Vorlieben angepasst werden. Sie können andere Gemüsesorten oder andere Gewürze hinzufügen, um Ihren eigenen Geschmack zu kreieren.
- Das Geschmorte Rinderschnitzel schmeckt am besten, wenn es mit frisch gekochten Kartoffeln serviert wird.
- Sie können das Rinderschnitzel auch in einer Auflaufform zubereiten. Fügen Sie dazu einfach einige Kartoffelwürfel hinzu und backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten.
