Tomaten-Bohnen-Gemüse - Ein einfaches und gesundes Rezept

Das Tomaten-Bohnen-Gemüse ist ein einfaches und gesundes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und passt gut zu Reis oder Nudeln. In diesem Rezept werden frische Tomaten, grüne Bohnen und Zwiebeln verwendet, die mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen
• 4 große Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig dünsten.
5. Die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
6. Die Tomatenwürfel, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
8. Das Tomaten-Bohnen-Gemüse heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Nudeln servieren.

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