Tomatenmarmelade

Zutaten

• 1 kg Tomaten
• 225 g Zucker
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1 EL Zimt
• 1 EL Ingwer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1/4 TL Salz

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, entkernen und fein würfeln.
2. Die Tomatenwürfel in einem Topf auf mittlerer Hitze erhitzen.
3. Zucker, Zitronensaft, Zimt, Ingwer, Öl und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Marmelade weitere 20 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
5. Die Marmelade in Einmachgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

• Tomatenmarmelade hält sich im Kühlschrank bis zu einem Monat.
• Sie können die Tomatenmarmelade auch einfrieren und bis zu einem Jahr aufbewahren.
• Sie können die Tomatenmarmelade nach Belieben variieren, z.B. mit verschiedenen Gewürzen oder Früchten.