Zutaten
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 250 g Topfen
- 2 EL Zucker
- Puderzucker zum Bestreuen
- etwas Butter zum Braten
Zubereitung
- Eier, Milch, Mehl und Salz in einer Schüssel mischen und einen Teig kneten.
- Den Teig in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten und die Pfannkuchen ausbacken.
- Den Topfen mit Zucker vermischen und die Pfannkuchen damit befüllen.
- Die Pofesen in einer Pfanne anbraten und anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Interessante Information
- Topfen-Pofesen werden traditionell im Kärntner Raum zu Weihnachten serviert.
- Man kann die Pofesen auch als süße oder herzhafte Speise servieren.
- Topfen-Pofesen schmecken auch kalt sehr lecker.
