Traditioneller Hackbraten

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Butter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Senf
• 1 EL Zucker
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Hackfleisch hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis alles gut gemischt ist.
2. Das Ei hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Semmelbrösel und die Petersilie hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
4. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
5. Die Masse in eine Form geben und zu einem flachen Laib formen.
6. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Hackbraten bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei ab und zu wenden, damit er auf beiden Seiten schön knusprig wird.
7. Tomatenmark, Senf, Zucker und Paprikapulver hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
8. Den Hackbraten auf ein Backblech legen und die Sauce gleichmäßig darüber verteilen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis er schön knusprig ist.

Interessante Information

• Hackbraten kann auch mit anderen Zutaten wie Pilzen, Spinat oder Gemüse variieren.
• Der Hackbraten kann auch im Ofen vorbereitet werden, in Wasser gekocht werden oder in einer Pfanne gebraten werden.
• Der Hackbraten eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Salat.