Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 1/2 Kopf Weißkohl, gehackt
- 2 EL getrocknete Minze
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 l Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten an.
- Geben Sie Karotten, Kartoffeln, Kohl, getrocknete Minze, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles 2-3 Minuten lang an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie die Suppe etwa 30 Minuten lang.
- Abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Die Alm-Suppe ist ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche und ist eine köstliche und einfache Mahlzeit.
- Sie können die Alm-Suppe zu jeder Mahlzeit servieren, aber es ist besonders bekannt als Abendessen.
- Sie können die Suppe auch mit gekochten Reis servieren, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten.
