Orientalischer Karfiol

Zutaten

• 1 mittelgroßer Karfiol
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Paprikapulver
• 3 EL Joghurt
• 2 EL frisch gehackter Koriander

Zubereitung

1. Den Karfiol putzen und in kleine Röschen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Karfiolröschen hinzufügen.
3. Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten anbraten, bis der Karfiol goldbraun ist.
5. In einer Schüssel den Joghurt mit dem frischen Koriander verrühren.
6. Den Karfiol mit dem Joghurtdip servieren.

Interessante Information

• Karfiol ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K und Folsäure.
• Karfiol ist ein gutes Beispiel für ein nährstoffreiches und kalorienarmes Gemüse.
• Karfiol ist ein sehr vielseitiges Gemüse und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.