Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päcken Trockenhefe
- 1 EL Salz
- 50 ml Olivenöl
- 200 ml warmes Wasser
- 150 g Feta-Käse
- 1 Ei
- 1 EL Sesampaste (Tahini)
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Paprika
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Minze
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Mehl, Hefe, Salz, Olivenöl und warmes Wasser in eine Schüssel geben und gründlich verrühren.
- Pogaca-Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Für die Füllung Feta-Käse, Ei, Sesampaste, Ketchup, Paprika, Petersilie, Minze, Zwiebeln und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die Füllung auf die ausgerollten Teigstücke verteilen und die Ränder zusammendrücken, um die Teigtaschen zu verschließen.
- Die Teigtaschen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine Variante der klassischen türkischen Teigtaschen (Pogaca), die in der ganzen Türkei sehr beliebt sind.
- Sie können die Füllung auch nach Belieben variieren, z.B. mit einer Mischung aus gehackten Oliven, getrockneten Tomaten, gehackten Knoblauch, Käse oder Gemüse.
