Überbackene Ananas

Zutaten

• 1 große Ananas
• 2 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Butter
• 2 EL Mandeln, gehackt
• 2 EL Kokosraspeln
• 1/2 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. In einer Pfanne Zucker, Zitronensaft und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Ananasscheiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. In einem kleinen Schälchen Mandeln, Kokosraspeln und Zimt vermischen.
5. Die Ananasscheiben mit der Mischung bestreuen und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten überbacken, bis die Mischung knusprig ist.
6. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

• Dieses Dessert ist auch eine leckere Beilage zu Eis oder Quark.
• Sie können auch andere Früchte wie z.B. Mangos verwenden.
• Es ist auch möglich, die Ananas in einer kleinen Auflaufform zu überbacken.