Karfiolcremesuppe

Zutaten

• 500 g Karfiol
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• 1 l Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Den Karfiol hinzufügen und kurz mitschwenken.
3. Die Gemüsebrühe angießen und alles ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sahne unterrühren und die Suppe noch einmal aufkochen lassen.
6. Die Karfiolcremesuppe ist fertig und kann heiß oder kalt serviert werden.

Interessante Information

• Karfiol ist eine sehr gesunde Gemüsesorte, die viel Vitamin C, Vitamin K und Mineralstoffe enthält.
• Der Karfiol enthält viele Ballaststoffe, die beim Abnehmen helfen.
• Karfiol ist ein sehr geschmacksneutrales Gemüse, das mit vielen anderen Zutaten kombiniert werden kann.