Tofu-Eiscreme

Zutaten

• 250 g Tofu
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Tofu in einer Küchenmaschine oder einem Mixer so lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
2. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Die Eismasse in eine Eismaschine oder eine Schüssel geben und für ca. 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
4. Nach dem Gefrieren die Masse noch einmal in der Küchenmaschine mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
5. Die Eiscreme in geeignete Behälter füllen und für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
6. Die Eiscreme aus dem Gefrierschrank nehmen und servieren.

Interessante Information

• Tofu ist ein gesundes Eiweiß, das reich an Vitamin B-Komplexen, Eisen, Kalzium und Aminosäuren ist.
• Zitronensaft, Ahornsirup und Kokosöl verleihen der Eiscreme eine leichte Süße und eine leckere Geschmacksnote.
• Vanilleextrakt verleiht der Eiscreme ein süßes und leckeres Aroma.
• Zimt hilft dabei, die Verdauung anzuregen und den Stoffwechsel zu unterstützen.