Überbackene Knoblauchsuppe - Ein cremiger Genuss mit knuspriger Käsekruste

Die überbackene Knoblauchsuppe ist eine cremige Vorspeise, die mit einer köstlichen Käsekruste überbacken wird. Sie ist perfekt für Knoblauchliebhaber und eignet sich ideal für gemütliche Dinnerpartys oder besondere Anlässe. Die Suppe wird aus frischem Knoblauch, Zwiebeln, Sahne und Gemüsebrühe zubereitet und mit geriebenem Käse überbacken. Der würzige Knoblauchgeschmack harmoniert perfekt mit dem cremigen Suppencharakter und der knusprigen Käsekruste. Wer Knoblauch mag, wird diese Suppe lieben!

Zutaten

• 6 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 30 g Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
3. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Backofengrill vorheizen.
9. Die Suppe in feuerfeste Schalen oder Tassen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
10. Die Schalen oder Tassen unter den Grill stellen und die Suppe ca. 5 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
11. Die überbackene Knoblauchsuppe servieren und genießen!

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