Ungarische Specksuppe

Zutaten

• 100 g Speck, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikapulver, edelsüß
• 1 EL Majoran
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Mehl
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 EL Butter
• 2 EL saure Sahne
• 1 l Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Speck darin anbraten.
2. Die Zwiebel und die Karotte hinzugeben und kurz anbraten.
3. Das Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Petersilie, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die saure Sahne und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Die Suppe mindestens 10 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Interessante Information

• Die Suppe schmeckt auch sehr gut mit ein paar Brotwürfeln oder Kartoffelstäbchen.
• Wenn man die Suppe mit Kartoffeln zubereitet, dann muss man die Kartoffeln vor der Zubereitung kochen.