Zutaten
- 2 Tassen Topfen (Quark)
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 EL Backpulver
- 3 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Zubereitung
- Topfen in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Eier, Zucker, Backpulver, Mehl, Butter und Vanilleextrakt zu der Topfenmischung geben und alles gut verrühren.
- Eine Kugel aus der Topfenmasse formen und in Zimt wälzen.
- Die Topfenkugel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
- Den Topfenknödel mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Interessante Information
- Topfenknödel sind eine traditionelle österreichische Süßspeise, die besonders gerne zu Kaffee oder Tee gegessen werden.
- Sie können auch in einer Pfanne mit etwas Öl frittiert werden.
- Topfenknödel schmecken auch sehr gut mit Marmelade oder Honig.
