Zutaten
- 2 Tassen Röstgrieß
- 1/2 Tasse Zucker
- 3/4 Tasse geriebener Käse
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Butter
Zubereitung
- Grieß in einer Schüssel mischen und mit Zucker, Käse und Sahne vermengen.
- Eier trennen und Eigelb unter die Grießmischung rühren.
- Eiweiß steif schlagen und unter die Grießmischung heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Grießmischung hineingeben.
- Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse goldbraun ist und der Grieß durchgaren ist.
- Den Grieß in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) etwa 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Riebelgriess ist ein traditionelles österreichisches Gericht aus dem Bregenzerwald.
- Es wird normalerweise als süßes Dessert serviert, kann aber auch als leichte Mahlzeit zum Mittagessen oder Abendessen serviert werden.
- Es gibt verschiedene Variationen des Riebelgriess, z.B. mit Beeren, Schokolade oder Nüssen.
