Zutaten
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 20 g frische Hefe
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 50 g Butter
Zubereitung
- Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben.
- Die Hefe in das lauwarme Wasser geben und verrühren.
- Die Hefemischung und die Butter zum Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht gefettete Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kneten und zu einer Kugel formen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Das Brot mit einem scharfen Messer einschneiden und im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Das Bregenzer Brot ist ein traditionelles Brot aus dem Bregenzerwald in Vorarlberg, Österreich.
- Es ist ein süßes Sauerteigbrot, das am besten frisch aus dem Ofen schmeckt.
- Es ist ein Brot, das man am besten in dünnen Scheiben serviert und mit Honig oder Marmelade genießt.
