Vegane Panna Cotta mit Himbeersosse

Zutaten

• 3 EL Agar-Agar Pulver
• 600 ml Pflanzenmilch
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 ml Himbeersaft
• 1 EL Agavendicksaft
• 50 g Himbeeren

Zubereitung

1. Agar-Agar Pulver in eine Schüssel geben und in die Pflanzenmilch einrühren.
2. In einem Topf Zucker, Vanilleextrakt, Himbeersaft und Agavendicksaft hinzufügen und unter Rühren erhitzen.
3. Aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Eine Panna-Cotta-Form mit etwas Öl ausstreichen.
5. Die Himbeeren in die Panna-Cotta-Form geben und die Agar-Agar-Mischung darüber gießen.
6. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
7. Aus der Form stürzen und servieren.

Interessante Information

• Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen gewonnen wird.
• Es kann als veganer Ersatz für Gelatine verwendet werden.
• Agar-Agar kann auch als natürliches Bindemittel für Saucen und Dressings verwendet werden.