Vegane Paprikacreme - Eine cremige, würzige Alternative zur herkömmlichen Paprikacreme

Diese vegane Paprikacreme ist eine leckere Alternative zur herkömmlichen Variante. Sie ist cremig, würzig und einfach zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind Paprika, Cashewkerne und Gewürze wie Knoblauch und Cayennepfeffer. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, und das Rezept eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks. Es ist eine ideale Option für Veganer, die den Geschmack von Paprikacreme genießen möchten, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Zutaten

• 2 rote Paprika
• 100 g Cashewkerne
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• 1-2 EL Wasser (optional)

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
2. Die Cashewkerne in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
3. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
4. Die Paprika, Cashewkerne, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz, Olivenöl und den Zitronensaft in einen Mixer geben.
5. Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Falls die Creme zu fest ist, kann optional ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzugefügt werden.
6. Die vegane Paprikacreme in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten lang durchziehen lassen.
7. Die Creme als Brotaufstrich oder Dip servieren. Sie passt auch gut zu Gemüsesticks oder Crackern.

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