Der Zwiebel-Käse-Kuchen ist ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche. Eine goldbraune Kruste, eine saftige Füllung aus würzigen Zwiebeln und würzigem Käse machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss. Mit diesem Rezept können Sie den Zwiebel-Käse-Kuchen ganz einfach selbst zubereiten und Ihre Gäste damit beeindrucken.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Ei
- Salz
- 750 g Zwiebeln
- 3 EL Öl
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- Pfeffer
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, das Ei und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine gefettete Springform damit auskleiden, dabei einen Rand formen.
- Die gebratenen Zwiebeln auf dem Teig verteilen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Zwiebeln streuen.
- Die Sahne und die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung über die Zwiebeln und den Käse gießen.
- Den Zwiebel-Käse-Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Springform genommen wird.
