Vegane Pfeffersauce - eine leckere und gesunde Alternative zur herkömmlichen Pfeffersauce

Diese vegane Pfeffersauce ist eine köstliche Variante der klassischen Pfeffersauce. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Beilage zu Gemüse, Tofu oder Nudeln. Die Sauce wird mit gemahlenem Pfeffer und pflanzlicher Sahne zubereitet und bekommt dadurch eine würzige und cremige Konsistenz. Sie ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei und frei von raffiniertem Zucker. Probieren Sie dieses Rezept aus und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note!

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl (glutenfrei, falls benötigt)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml pflanzliche Sahne
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 1 TL Sojasauce

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Mehl dazugeben und gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe unter Rühren hinzufügen, bis die Sauce eine glatte Konsistenz hat.
5. Die pflanzliche Sahne einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.
6. Den gemahlenen Pfeffer und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
7. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
8. Zum Schluss die Sojasauce einrühren und nochmals abschmecken.
9. Die vegane Pfeffersauce ist nun fertig und kann serviert werden.

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