Vegane Walnuss-Paprika-Pastete

Die Walnuss-Paprika-Pastete ist ein köstlicher veganer Aufstrich, der sich perfekt für Brot, Brötchen oder als Dip eignet. Mit nur wenigen einfachen Zutaten ist diese Pastete schnell zubereitet und überzeugt mit ihrem nussigen Geschmack und der leichten Schärfe der Paprika. Die cremige Konsistenz wird durch die Zugabe von veganer Mayonnaise erreicht. Diese Pastete ist nicht nur für Veganer ein Genuss, sondern auch für alle, die nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen suchen.

Zutaten

• 200 g Walnüsse
• 1 rote Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL vegane Mayonnaise
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Walnüsse grob hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne die gehackten Walnüsse ohne Fett goldbraun rösten.
4. Die gerösteten Walnüsse, Paprikawürfel, gehackten Knoblauch, vegane Mayonnaise, Zitronensaft und Paprikapulver in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Walnuss-Paprika-Pastete in ein Glas füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
7. Die Pastete eignet sich als Aufstrich für Brot oder Brötchen und ist auch als Dip für Gemüsesticks oder Nachos geeignet.

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