Zutaten
- 3 Vogerl
- 2 EL Essig
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- 50 g geräucherter Speck, in Streifen geschnitten
Zubereitung
- Vogerl waschen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Essig, Olivenöl, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
- Vogerlsalat hinzufügen und alles gut vermischen.
- Pinienkerne und Speckstreifen hinzufügen und alles gut vermengen.
- Servieren.
Interessante Information
- Sie können den Salat mit extra geriebenem Parmesan, Kräutern und geschnittenen Tomaten garnieren.
- Sie können den Speck durch Schinken oder Bacon ersetzen.
- Sie können auch andere Nüsse und Samen anstelle von Pinienkernen verwenden.
