Wiener Faschingskrapfen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 2 EL Marillenmarmelade
• 2 EL Powidl
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
2. Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
4. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Marmelade oder Powidl geben.
6. Die Ränder der Kreise mit etwas Wasser befeuchten und die andere Hälfte darüberdrücken.
7. Die Krapfen in reichlich siedendem Fett ausbacken.
8. Die Krapfen aus dem Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
9. Die Krapfen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Interessante Information

• Die Wiener Faschingskrapfen werden traditionell im Februar zu Fasching gegessen.
• Die Krapfen werden oft mit Marmelade oder Powidl gefüllt.
• Die Krapfen können auch mit anderen Füllungen wie Nutella, Schokolade oder Vanillecreme gefüllt werden.