Wiener Lebkuchen Rezept

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Zimt
• 1 TL gemahlene Nelken
• 1 EL Honig
• 1 EL Rum
• 1/2 TL Salz
• 50 g gehackte Mandeln
• 50 g Rosinen

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Zimt, Nelken, Honig, Rum und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
2. Die Mandeln und Rosinen unterheben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig ausrollen und ca. 2mm dick ausstechen.
5. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C ca. 15 Minuten backen.
6. Die Lebkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Interessante Information

• Wiener Lebkuchen sind ein traditionelles Wiener Gebäck, das vor allem zu Weihnachten gegessen wird.
• Das Rezept stammt aus dem 19. Jahrhundert und ist eine Mischung aus Kuchen und Plätzchen.
• Lebkuchen können mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom und Anis verfeinert werden.