Zutaten
- 1 Tasse Linsen, gekocht
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Koriander, gehackt
- 2 EL Minze, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL gehackte Mandeln
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Blätterteig
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Linsen, Olivenöl, Koriander, Minze, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie, gehackte Mandeln und Zimt vermischen.
- Fügen Sie dann Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 8 gleichgroße Quadrate.
- Nehmen Sie ein Quadrat und legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.
- Falten Sie das Quadrat, um ein Dreieck zu bilden, und drücken Sie die Ränder fest, um die Füllung zu versiegeln.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Teigquadraten.
- Braten Sie die Lebzelten in Olivenöl in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Servieren Sie die Lebzelten warm.
Interessante Information
- Lebzelten werden auch als Kurdische Kibbe oder Wara'a' Enab bezeichnet.
- Sie können auch mit Käse oder Fleisch gefüllt werden.
- Dieses Rezept kann auch als Vorspeise oder Snack serviert werden.
