Lebzelten

4 stars
4.35 (13)
Lebzelten
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 08, 2023

Zutaten

  • 1 Tasse Linsen, gekocht
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Koriander, gehackt
  • 2 EL Minze, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • 1/4 TL gemahlener Zimt
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Blätterteig

Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel die Linsen, Olivenöl, Koriander, Minze, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Petersilie, gehackte Mandeln und Zimt vermischen.
  2. Fügen Sie dann Olivenöl, Zitronensaft und etwas Salz hinzu und vermischen Sie alles gut.
  3. Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 8 gleichgroße Quadrate.
  4. Nehmen Sie ein Quadrat und legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte.
  5. Falten Sie das Quadrat, um ein Dreieck zu bilden, und drücken Sie die Ränder fest, um die Füllung zu versiegeln.
  6. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Teigquadraten.
  7. Braten Sie die Lebzelten in Olivenöl in einer Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Servieren Sie die Lebzelten warm.

Interessante Information

  • Lebzelten werden auch als Kurdische Kibbe oder Wara'a' Enab bezeichnet.
  • Sie können auch mit Käse oder Fleisch gefüllt werden.
  • Dieses Rezept kann auch als Vorspeise oder Snack serviert werden.