Wildlachs mit Gemüse

Zutaten

• 200 g Lachsfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 200 g gegarte, geschälte Garnelen
• 2 EL frische Petersilie
• 1 EL frische, gehackte Minze
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zu dem Lachs hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren anbraten.
3. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zu dem Lachs hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten anbraten.
4. Gegarte, geschälte Garnelen zu dem Gemüse hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Petersilie und die Minze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Gericht servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine gesunde und einfache Mahlzeit für jeden Tag, die die ganze Familie genießen wird.
• Die Zutaten können je nach Geschmack geändert werden, z.B. können statt Garnelen auch andere Meeresfrüchte oder Gemüse verwendet werden.