Zutaten
- 1 kg Wildschwein
- 1 EL Öl
- 500 g frische Waldpilze
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Mehl
- 2 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Aceto Balsamico
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Wildschweinfleisch in Würfel schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Pilze putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Beides zum Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark, Mehl, Senf, Paprikapulver, Zucker und Balsamico hinzufügen. Alles gut vermischen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Das Wildschweingulasch kann auch schmackhaft in einem Topf oder im Ofen zubereitet werden.
- Es ist eine einfache und preiswerte Möglichkeit, ein herzhaftes Mahl zu genießen.
- Es ist eine gute Idee, das Wildschweingulasch einige Stunden vor der Zubereitung einzuweichen, um es weicher und zarter zu machen.
