Würzige Tomatensauce für leckere Pasta-Gerichte

Diese selbstgemachte Tomatensauce ist der perfekte Begleiter für jede Pasta. Frisch zubereitet und mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert, verleiht sie deinem Gericht eine würzige Note und sorgt für ein authentisches italienisches Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian, Basilikum)

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser geben. Anschließend kalt abschrecken, häuten und grob würfeln.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Die Tomatenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Zucker, Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter dazugeben und die Sauce ca. 20 Minuten einkochen lassen.
5. Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und gegebenenfalls nochmals abschmecken.
6. Die Tomatensauce zusammen mit frisch gekochter Pasta servieren und nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum garnieren.

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