Wurzelgemüse mit Ziegenkäse – ein leckeres vegetarisches Gericht

Wurzelgemüse mit Ziegenkäse ist ein einfaches und dennoch leckeres vegetarisches Gericht. Das Gericht kombiniert verschiedene Wurzelgemüsesorten wie Karotten, Sellerie und Rote Bete mit cremigem Ziegenkäse. Die Gemüsesorten werden im Ofen gebacken und mit Ziegenkäse überbacken, was ihnen eine köstliche Geschmacksnote verleiht. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die vielfältigen Geschmacksnoten des Wurzelgemüses mit Ziegenkäse.

Zutaten

• 4 Karotten
• 2 Sellerieknollen
• 2 Rote Beten
• 150 g Ziegenkäse
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Karotten, Sellerieknollen und Rote Beten schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
3. Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis es weich ist.
5. In der Zwischenzeit den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.
6. Das gegarte Gemüse aus dem Ofen nehmen und den Ziegenkäse gleichmäßig darüber verteilen.
7. Das Gemüse mit dem Ziegenkäse für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist und goldbraun wird.
8. Das Wurzelgemüse mit Ziegenkäse aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.
9. Das Gericht warm servieren und genießen!

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