Zutaten
- 4 Scheiben Toastbrot
- 200 g Ziegenkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Apfel, in dünne Spalten geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Handvoll Rucola
- 1 EL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Toastscheiben auf ein Backblech legen und mit dem Ziegenkäse bestreichen.
- Im Ofen ca. 10 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- In der Zwischenzeit den Apfel in Spalten schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- In einer Schüssel die Apfelspalten, den Rucola und 1 EL Olivenöl vermengen.
- Den Rucola-Apfel-Salat auf den Toastscheiben verteilen.
- Mit dem restlichen Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Ziegenkäse enthält weniger Fett und mehr Eiweiß als herkömmlicher Käse.
- Rucola ist reich an Vitaminen A, C und K und enthält auch wichtige Mineralstoffe.
- Apfelspalten eignen sich hervorragend, um den Geschmack des Ziegenkäse-Toasts zu verfeinern.
