Zucchini in Senfsud

Zutaten

• 4 mittelgroße Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Senf
• 2 EL Weißweinessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben hinzufügen.
3. Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen, bis die Zucchini vollständig durch den Sud bedeckt sind.
4. Deckel auf die Pfanne geben und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Die Zucchini servieren.

Interessante Information

• Servieren Sie das Gericht mit einer leichten Salatbeilage oder Reis.
• Für eine leicht süßere Note, können Sie auch Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker hinzufügen.
• Für eine noch intensivere Geschmacksrichtung, können Sie die Zucchini mit einer Prise Kreuzkümmel würzen.